Forno Combinado C-MAX 10 com

Higienização Automática?

Mais versatilidade, tecnologia, produtividade e higienização facilitada.

Capacidade: 10 GNs 1/1 x 65mm.

Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico.

Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1056mm x 761mm x 1057mm.

Higienização automática: Deixe a higienização com o C-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto!

Versatilidade: Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas, tudo é possível com o C-MAX.

Qualidade: Obtenha o máximo de cada alimento!

• Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio;
• Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada;
• Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes;
• Arroz cozido com aproveitamento total da porção selecionada.

Produtividade: Com capacidade para 10 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX10 pode preparar, aproximadamente:

• 18 frangos inteiros;
• 20 quilos de arroz cru;
• 45 quilos de cenouras;
• 70 bifes à parmegiana;
• 20 pudins grandes ou 120 mini-pudins.

Padronização e praticidade: Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo.

Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo.

Tecnologia exclusiva STEAM POWER: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético.

Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis.

Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.

Funções

• Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação;
• Vapor combinado;
• Ar quente;
• Cozinhar no vapor;
• Regenerar;
• Vapor manual;
• Extrator de vapor;
• Cocção por sonda/tempo;
• Esfriar;
• Minhas receitas: armazenamento para até 500 receitas, com até 4 passos cada.

Operação

• Controle de temperatura de 30°C a 260°C.
• Controle de vapor ajustável de 0% a 100%.

Estrutura

• Construído 100% em aço inoxidável.
• Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação.
• Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.
• Isolamento térmico de alta performance e durabilidade.
• Dreno que facilita a higienização.
• Uso eficiente de energia.
• 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Dimensões Externas (LxPxA): 105,6 x 76,1 x 105,7cm
Material: Aço Inox Escovado
Capacidade: 10 x 1/1 GN x 65mm (não inclusas)
Higienização: Semi Automática
Voltagem: 220V Trifásico
Potência: 14.400 Watts
Disjuntor: 50A
Tomada: 63A (3 pinos + terra)
Garantia: 12 meses